Cookies mit Haferflocken und Schokolade

Name: Cookies mit Haferflocken und Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 12 Cookies
Ingredients: 100g Haferflocken; 150g Mehl; 75g Zucker; 100g Brown Zucker; 100g Butter; 1 Ei; 100g Schokoladenstückchen; 1 TL Vanilleextrakt; 1/2 TL Backpulver; 1/4 TL Salz

Hervorgehoben unter: Zuckerkunst

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren, und diese Cookies mit Haferflocken und Schokolade sind eines meiner liebsten Ergebnisse. Die Kombination aus zarten Haferflocken und zerschmolzener Schokolade schafft nicht nur eine tolle Textur, sondern bietet auch ein köstliches Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Diese Kekse sind perfekt für den Nachmittagskaffee oder um einfach zwischendurch zu genießen. Ich kann gar nicht aufhören, sie zu backen und allen, die ich kenne, ein Stück davon anzubieten!

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T15:07:21.653Z

Als ich diese Cookies zum ersten Mal ausprobierte, war ich begeistert von der Kombination aus zarten Haferflocken und reichhaltiger Schokolade. Ich habe die Rezeptur leicht angepasst, indem ich ein wenig mehr Vanille hinzugefügt habe, was den Geschmack noch verstärkt.

Ich empfehle auch, die Cookies nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie nach dem Abkühlen wunderbar weich bleiben. Perfekt dazu ist ein Glas kalte Milch, das die Schokolade zum Schmelzen bringt!

Warum Sie diese Cookies lieben werden
Harmonische Kombination aus gesunden Haferflocken und süßer Schokolade
Weiche, zähe Textur, die einfach fantastisch ist
Schnell und einfach zuzubereiten – ideal auch für unerwartete Gäste

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesen Cookies hat eine spezifische Rolle, die zur perfekten Textur und zum Geschmack beiträgt. Die Haferflocken bringen nicht nur Ballaststoffe, sondern auch eine angenehme Bissfestigkeit, die entgegen der weichen Schokolade einen tollen Kontrast bildet. Achten Sie darauf, zarte Haferflocken zu verwenden, da grobe Haferflocken die Textur der Kekse beeinflussen können, indem sie sie weniger geschmeidig machen.

Die Kombination aus weißem Zucker und braunem Zucker sorgt für eine harmonische Süße und beeinflusst auch die Feuchtigkeit der Cookies. Brauner Zucker bringt zusätzlich Molasse mit, die für eine tiefere Geschmacksnote sorgt. Das Ei ist nicht nur als Bindemittel wichtig, sondern trägt auch zur Geschmeidigkeit des Teigs bei. Denken Sie daran, das Ei vorher leicht zu verquirlen, um eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten.

Backtechniken für ideale Cookies

Die Backzeit ist entscheidend für die perfekte Konsistenz Ihrer Cookies. Backen Sie sie nicht zu lange, denn wenn sie anfangen, an den Rändern goldbraun zu werden, sind sie genau richtig. Nach dem Backen werden die Kekse auf dem Blech etwas weiter garen, also ziehen Sie sie rechtzeitig aus dem Ofen, um sicherzustellen, dass sie innen noch schön weich bleiben.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, die Kekse in gleichmäßigen Portionen auf das Blech zu setzen. Verwenden Sie dazu einen Eisportionierer oder einen Esslöffel, um gleich große Kekse zu formen, die gleichmäßig backen. Lassen Sie genug Platz zwischen den Portionen, da sich die Kekse beim Backen ausbreiten. Wenn Sie einen knusprigen Rand und ein weiches Innere wünschen, sollten Sie den Teig nicht zu flach drücken, sondern die natürliche Form beibehalten.

Aufbewahrung und Variationen

Diese Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Wenn Sie eine größere Menge backen, können Sie die unbgegessenen Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche lagern. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren. Legen Sie sie in Gefrierbeutel und entnehmen Sie sie bei Bedarf. So haben Sie immer einen süßen Snack griffbereit, wann immer der Heißhunger zuschlägt.

Falls Sie Variationen ausprobieren möchten, können Sie statt Schokoladenstückchen auch Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen. Geröstete Mandeln oder Walnüsse geben den Cookies eine zusätzliche Crunch-Textur, während getrocknete Cranberries für eine fruchtige Note sorgen. Seien Sie kreativ und passen Sie das Rezept an Ihren Geschmack an, ohne die Grundzutaten zu verändern, die für die Struktur der Kekse entscheidend sind.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstlichen Cookies zu backen.

Hauptzutaten

100g Haferflocken
150g Mehl
75g Zucker
100g Brown Zucker
100g Butter
1 Ei
100g Schokoladenstückchen
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, damit der Teig besser gelingt.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre leckeren Cookies zu backen.

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Brown Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie gut um.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz vermischen. Nach und nach die trockenen Zutaten in die Buttermischung einrühren.

Schokoladestückchen hinzufügen

Die Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und etwa 12-15 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Cookies für einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen legen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies am besten noch warm!

Profi-Tipps

Für extra crunch können Sie Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen.

Tipps für perfekte Cookies

Damit Ihre Kekse die richtige Konsistenz erreichen, ist es hilfreich, die Butter vorher auf Zimmertemperatur kommen zu lassen. Dadurch wird sie beim Rühren cremiger und lässt sich besser mit dem Zucker vermischen. Klumpen Sie die Butter nicht zusammen, sondern achten Sie darauf, dass sie eine glatte, cremige Konsistenz erreicht, bevor Sie das Ei hinzufügen.

Die Wahl des Backpapiers ist ebenfalls wichtig. Verwenden Sie ein qualitativ hochwertiges Backpapier, damit die Kekse nicht ankleben. Einige Bäcker schwören auf Silikonmatten, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung fördern und das Ankleben verhindern.

Kekse abwandeln

Eine interessante Variante dieser Kekse ist das Hinzufügen von Gewürzen. Ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss kann eine aromatische Note hinzufügen, die gut mit der Schokolade harmoniert. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um eine persönliche Note zu verleihen, die zu Ihrer Vorliebe für süße Leckereien passt.

Sie könnten die Haferflocken auch durch Kokosraspeln ersetzen, um eine tropische Variation zu kreieren. Diese Zutaten verleihen den Keksen zusätzlich eine andere Textur und einen köstlichen Geschmack, der einen Hauch von Exotik in Ihr Gebäck bringt.

Häufige Fragen und Lösungen

Wenn Ihre Kekse beim Backen nicht gleichmäßig aufgehen, kann das an zu kalter Butter oder daran liegen, dass der Ofen nicht richtig vorgeheizt wurde. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist und der Ofen erst auf die gewünschte Temperatur vorgeheizt ist, bevor Sie die Kekse hineinlegen. Ein Ofenthermometer kann Ihnen helfen, die tatsächliche Temperatur zu überprüfen.

Wenn die Cookies beim Kühlen zu trocken sind, versuchen Sie beim nächsten Mal, etwas mehr Butter oder einen zusätzlichen Esslöffel Zucker hinzuzufügen. Dies sorgt für etwas mehr Feuchtigkeit im Teig und unterstützt die zähe Textur der Kekse. Achten Sie auch darauf, die Cookies nicht zu lange im Ofen zu lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, Sie können die frischen Cookies in einem luftdichten Behälter einfrieren und sie nach dem Auftauen wieder aufwärmen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies sind bei Zimmertemperatur etwa eine Woche haltbar, wenn sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Kann ich anstelle von Butter Margarine verwenden?

Ja, Sie können auch Margarine verwenden, aber die Konsistenz könnte leicht variieren.

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können dunkle, Milch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach Ihrem Geschmack.