Geburtstagskuchen mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 125 g Butter; 2 Eier; 1 Pck. Backpulver; 1 Pck. Vanillezucker; 150 ml Milch; 1 Prise Salz; 100 g Mehl; 50 g Zucker; 65 g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Zuckerkunst

Ich liebe es, an besonderen Tagen etwas Einzigartiges zu backen. Der Geburtstagskuchen mit Streuseln ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für die Geschmacksnerven. Die Kombination aus fluffigem Teig und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich! Oft schon habe ich diesen Kuchen für Freunde und Familie zubereitet, und er kommt immer gut an. Egal, ob zum Geburtstag oder einfach so – dieser Kuchen bringt Freude und lässt jeden Bissen besonders schmecken.

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-18T09:52:11.656Z

Bei der Entwicklung dieses Rezeptes habe ich mehrere Variationen ausprobiert, um die perfekte Kombination aus Weichheit und Knusprigkeit zu finden. Ein entscheidender Tipp ist es, die Butter für die Streusel gut kalt zu halten, damit sie beim Backen nicht zerläuft und die Streusel schön knusprig werden.

Ich habe auch mit verschiedenen Aromen experimentiert, und eine Prise Zimt in den Teig macht einen großen Unterschied! So kommt eine ansprechende Wärme in den Kuchen, die ihn besonders macht. Mit einem Klecks Sahne serviert, ist er einfach himmlisch!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Saftiger Teig mit einer unwiderstehlichen Streuselkruste
Perfekt für jede Feier oder einfach als süße Belohnung
Die Kombination aus Vanille und Zimt bringt Wärme in jeden Bissen

Die perfekte Konsistenz des Teigs

Der Teig für diesen Geburtstagskuchen ist der Schlüssel zu seinem feinen Geschmack und seiner saftigen Textur. Achten Sie darauf, die Butter richtig weich werden zu lassen, bevor Sie sie mit den trockenen Zutaten vermengen. Dies sorgt dafür, dass der Teig die notwendige Luftigkeit bekommt, was beim Backen zu einer leichten und luftigen Kuchenstruktur führt. Ein guter Tipp ist, die Butter in Würfel zu schneiden und sie kurz vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie schnell die richtige Temperatur erreicht.

Wenn Sie den Teig rühren, vermeiden Sie es, zu lange zu mixen – nur so lange, bis alles gut kombiniert ist. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass der Kuchen zäh wird. Die Zugabe von Milch sollte ebenfalls nicht vernachlässigt werden, da sie hilft, die Zutaten optimal zu verbinden und für eine angenehme Feuchtigkeit sorgt.

Die Kunst der Streusel

Das richtige Verhältnis von Butter, Zucker und Mehl in den Streuseln ist entscheidend für deren Knusprigkeit. Hierbei sollte die Butter idealerweise kalt sein, um die perfekte Streuselkonsistenz zu erreichen. Wenn die Butter zu warm ist, können die Streusel beim Backen verlaufen und die gewünschte Textur verlieren. Achten Sie darauf, die Mischung mit den Fingerspitzen zu bearbeiten, um kleine Brösel zu formen – so bleiben sie knusprig und erhalten eine verführerische goldene Farbe beim Backen.

Zimt ist eine großartige Komponente in den Streuseln, die eine warme und aromatische Note verleiht. Diese Kombination harmoniert besonders gut mit der Vanille im Teig. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch geriebene Nüsse oder Schokolade in die Streusel einarbeiten, was dem Kuchen eine interessante Textur und zusätzliche Tiefe verleiht.

Zutaten

Für den Teig

250 g Mehl
150 g Zucker
125 g Butter
2 Eier
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
150 ml Milch
1 Prise Salz

Für die Streusel

100 g Mehl
50 g Zucker
65 g Butter
1 TL Zimt

Vorbereitung

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker und Salz vermengen. Die Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles zu einer crumbly Konsistenz verkneten. Eier und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel vermischen und mit den Fingern zu kleinen Bröseln verarbeiten.

Kuchen backen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineinfüllen. Die Streusel gleichmäßig über den Teig verteilen. Den Kuchen 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Servieren auskühlen lassen.

Viel Spaß beim Backen!

Profi-Tipps

Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einen Tag durchgezogen ist, da sich die Aromen dann besser entfalten können.

Vorbereitung und Backen

Die Vorbereitung des Backens beginnt damit, dass Sie den Backofen auf 180 °C vorheizen. Ungeduldiges Warten auf die optimale Temperatur kann dazu führen, dass der Kuchen ungleichmäßig backt. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Kruste goldbraun und knusprig wird, während das Innere saftig bleibt. Nutzen Sie ein Backthermometer, um die exakte Temperatur zu überprüfen – gerade bei neuen oder älteren Öfen können Abweichungen vorkommen.

Vergessen Sie nicht, die Kuchenform gut einzufetten, um ein Anhaften zu vermeiden. Das kann mit Butter oder etwas Backtrennspray geschehen. Eine leicht bemehlte Form kann zusätzlich helfen. Wenn Sie dann den Teig in die Form füllen, benutzen Sie einen Spatel, um die Oberfläche glatt zu streichen, was ein gleichmäßiges Backen fördert.

Aufbewahrung und Altes Rezept verjüngen

Dieser Kuchen ist ideal, um ihn im Voraus zu backen. Er kann nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie eingewickelt mehrere Tage frisch bleiben. Alternativ können Sie ihn auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie ihn länger lagern möchten, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Einfach in Folie wickeln und in einen Gefrierbeutel legen – so bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Um diesem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen, können Sie verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren. Zum Beispiel können Sie frische Früchte wie Äpfel oder Beeren in den Teig einarbeiten oder als Füllung hinzufügen. Auf diese Weise wird der Geburtstagskuchen noch fruchtiger und interessanter. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Aromen, um den Kuchen nach Ihrem Geschmack abzuändern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anstelle von Butter Margarine verwenden?

Ja, Margarine funktioniert auch gut und macht den Kuchen etwas leichter.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einem verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich Früchte hinzufügen?

Ja, frische Beeren oder Äpfel sind tolle Ergänzungen und machen den Kuchen fruchtiger.

→ Ist das Rezept vegan?

Das Rezept ist nicht vegan, aber Sie können die Eier durch Apfelmus oder einen Ei-Ersatz ersetzen.