Grillen Beilagen Mit Kartoffeln

Name: Grillen Beilagen Mit Kartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g festkochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 2 Zweige frischer Rosmarin; 2 Knoblauchzehen (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wärmende Klassiker

Ich liebe es, beim Grillen kreative Beilagen zuzubereiten, und nichts geht über die Vielseitigkeit von Kartoffeln. Ob als knusprige Pommes, cremiges Kartoffelpüree oder gegrillte Kartoffelscheiben, sie bringen eine wunderbare Ergänzung zu jedem Grillabend. Bei unseren letzten Grillpartys haben wir verschiedene Methoden ausprobiert, um den perfekten Geschmack und die perfekte Textur zu erzielen. Eine besondere Würzmischung und das richtige Grillgerät machen einen großen Unterschied und verleihen den Kartoffeln eine köstliche Note.

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:04:25.035Z

Warum ich die Beilagen mit Kartoffeln so liebe? Sie sind super vielseitig und lassen sich einfach anpassen. Bei meinen letzten Grillversuchen habe ich die Kartoffeln in verschiedenen Variationen zubereitet, und jede hat ihren eigenen, besonderen Reiz. Zum Beispiel habe ich sie in Scheiben geschnitten und mit einer Mischung aus Olivenöl, Rosmarin und Knoblauch mariniert.

Diese Kombination gibt den Kartoffeln nicht nur einen großartigen Geschmack, sondern das Grillen sorgt für eine perfekte, knusprige Oberfläche. Ein kleiner Tipp: Um gleichmäßig gegarte Kartoffeln zu erzielen, schneide ich sie immer in dünne Scheiben. Dadurch sind sie schneller fertig und nehmen die Gewürze besser auf.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielfalt: Perfekt für jede Grillparty.
Köstliche Aromen durch frische Kräuter.
Einfach zuzubereiten und jeder kann helfen!

Die richtige Kartoffelwahl

Für dieses Rezept eignen sich am besten festkochende Kartoffeln, da sie beim Grillen ihre Form behalten und nicht zerfallen. Mehlige Kartoffeln können dazu neigen, matschig zu werden, wenn sie gegrillt werden. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln frisch sind und keine grünen Stellen oder unterirdischen Keime aufweisen, die den Geschmack beeinträchtigen könnten.

Es kann auch sinnvoll sein, die Kartoffeln vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen, um die Stärke zu reduzieren und somit ein besseres Grillergebnis zu erzielen. Dadurch werden die Kartoffelscheiben knuspriger und verhindern, dass sie am Grill haften bleiben. Dies ist besonders hilfreich, wenn Sie einen Grillrost verwenden.

Perfekte Marinade

Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack der gegrillten Kartoffeln. Verwenden Sie frische Kräuter, wie Rosmarin, da sie beim Grillen intensiver aromatisiert werden. Der frische Knoblauch gibt den Kartoffeln zusätzlich eine pikante Note, die durch die Hitze des Grills wunderbar verstärkt wird.

Sollten Sie keinen Rosmarin zur Hand haben, können Sie auch Thymian oder Oregano ausprobieren. Diese Kräuter bringen ebenfalls einen ausgezeichneten Geschmack und harmonieren gut mit Kartoffeln. Achten Sie nur darauf, die Menge anzupassen, da diese Kräuter intensiver sein können.

Grilltipps für das beste Ergebnis

Beim Grillen der Kartoffeln ist es wichtig, den Grillrost vorzuheizen, damit die Kartoffeln schnell anwachsen und knusprig werden. Ideal ist eine mittlere Hitze von etwa 180-200 Grad Celsius. Um die ideale Grilltemperatur zu testen, können Sie ein paar Tropfen Wasser auf den Grillrost spritzen – wenn sie sofort verdampfen, ist er bereit für die Kartoffeln.

Wenden Sie die Kartoffelscheiben regelmäßig, um gleichmäßige Bräunung zu erzielen und ein Ankleben zu verhindern. Achten Sie darauf, die Kartoffeln vom Grill zu nehmen, sobald sie goldbraun und zart sind. Sie sind ideal, wenn die Kanten knusprig sind und das Innere weich, was ungefähr 15-20 Minuten dauern sollte, abhängig von der Dicke der Scheiben.

Zutaten

Für diese köstlichen gegrillten Kartoffeln benötigen Sie:

Zutaten

500g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 Zweige frischer Rosmarin
2 Knoblauchzehen (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereiten Sie die Grillbeilagen zu:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Achten Sie darauf, diese gleichmäßig zu schneiden.

Marinade anrühren

In einer Schüssel das Olivenöl, die gehackten Knoblauchzehen, den Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.

Kartoffeln marinieren

Die Kartoffelscheiben in die Marinade geben und gut vermengen, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grill vorheizen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.

Kartoffeln grillen

Die marinierten Kartoffeln auf den Grillrost legen und ca. 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren Sie die gegrillten Kartoffeln heiß als Beilage zu Ihrem Grillgericht.

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie auch geräuchertes Paprikapulver oder andere Gewürze zu Ihrer Marinade hinzufügen.

Zubereitung im Voraus

Diese gegrillten Kartoffeln eignen sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus. Sie können die Kartoffeln bereits am Vortag schneiden und marinieren. Lassen Sie die marinierten Kartoffelscheiben einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank ruhen. Dies verstärkt die Aromen und spart Zeit am Grillabend.

Wenn Sie die marinierten Kartoffeln aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig gefroren sind und in einem gefrierfesten Beutel gelagert werden. So können Sie sie bei Bedarf entnehmen und direkt auf den Grill legen, allerdings brauchen sie dann möglicherweise etwas länger, um durchzugrillen.

Servierideen

Die gegrillten Kartoffeln können als vielseitige Beilage zu einer Vielzahl von Grillgerichten serviert werden. Sie passen hervorragend zu Gegrilltem wie Lamm, Hühnchen oder Gemüse. Um das Gericht zu verfeinern, können Sie die Kartoffeln nach dem Grillen mit frisch gehacktem Petersilie oder einem Spritzer Zitrone garnieren, um zusätzliche Frische hinzuzufügen.

Eine weitere tolle Idee ist, die Kartoffelscheiben als Basis für ein Grill-Topping zu verwenden. Fügen Sie Grillkäse, Sour Cream oder ein würziges Pesto hinzu, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren. Diese Variation macht die Beilage spannender und verwandelt sie in ein echtes Geschmackserlebnis.

Fehlerbehebung beim Grillen

Wenn Ihre Kartoffeln beim Grillen anbrennen, könnte es daran liegen, dass der Grill zu heiß ist. Achten Sie darauf, die Temperatur im Auge zu behalten und gegebenenfalls zu reduzieren. Ein einfaches Hilfsmittel dafür ist das Wenden der Kartoffeln: Wenn Sie feststellen, dass sie zu schnell bräunen, wenden Sie sie früher, um zu verhindern, dass sie verbrennen.

Sollten die Kartoffeln nicht knusprig werden, überprüfen Sie die Marmarinade auf genügend Öl oder die Dicke der Scheiben. Dünnere Scheiben, etwa 5 mm dick, erreichen schneller eine schöne Bräunung und Knusprigkeit. Überprüfen Sie auch, ob der Grillrost gut geölt ist, um das Anhaften zu vermeiden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Kartoffelsorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Sorten wie Süßkartoffeln ausprobieren. Sie benötigen allerdings unterschiedliche Garzeiten.

→ Wie verhindere ich, dass die Kartoffeln am Grill kleben bleiben?

Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist und bestreichen Sie das Grillrost leicht mit Öl.

→ Kann ich die Kartoffeln vorher vorbereiten?

Ja, Sie können die Kartoffelscheiben bis zu 2 Stunden vorher marinieren und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die gegrillten Kartoffeln glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind glutenfrei, also ideal für glutenfreie Ernährung.