Gnocchi mit Salbei

Name: Gnocchi mit Salbei
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Kartoffeln; 150g Mehl; 1 Ei; Salz; 100g Butter; 10-12 frische Salbeiblätter; Pfeffer

Hervorgehoben unter: Weltküchenklassiker

Gnocchi mit Salbei ist ein klassisches italienisches Gericht, das durch die Kombination von zarten Gnocchi und aromatischem Salbei besticht. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T17:49:14.025Z

Die Zubereitung von Gnocchi mit Salbei ist eine wunderbare Möglichkeit, sich in die italienische Küche zu vertiefen. Dieses Gericht kombiniert die weichen, luftigen Gnocchi mit dem intensiven Aroma von frischem Salbei, was es zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte Gnocchi, die im Mund schmelzen
Aromatischer Salbei verleiht einen einzigartigen Geschmack
Schnell und einfach zubereitet, ideal für ein schnelles Abendessen

      

Die perfekte Kombination von Geschmack und Textur

Gnocchi sind eine wunderbare Grundlage für viele Gerichte, aber in Kombination mit aromatischem Salbei entfalten sie ihr volles Potenzial. Die zarten Gnocchi schmelzen förmlich im Mund und harmonieren perfekt mit dem intensiven Aroma des Salbeis. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern auch optisch ansprechend.

Salbei ist ein Kraut, das oft in der italienischen Küche verwendet wird. Sein einzigartiger Geschmack bringt eine erdige Note und eine angenehme Bitterkeit, die die Süße der Kartoffeln ausbalanciert. Diese Balance macht Gnocchi mit Salbei zu einem unvergesslichen Erlebnis für jeden Gaumen.

Schnelle Zubereitung für jeden Anlass

Einer der größten Vorteile dieses Gerichts ist die Schnelligkeit der Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein köstliches Essen auf den Tisch bringen, das sowohl Familie als auch Freunde begeistert. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als beeindruckende Vorspeise bei einem Dinner.

Dank der unkomplizierten Zubereitung sind diese Gnocchi eine hervorragende Wahl für Kochanfänger, die ihre Fertigkeiten in der Küche verbessern möchten. Mit diesem Rezept gelingt es Ihnen, authentische italienische Küche in Ihr Zuhause zu bringen, ohne stundenlang in der Küche stehen zu müssen.

Zutaten

Für die Gnocchi

500g Kartoffeln
150g Mehl
1 Ei
Salz

Für die Salbeibutter

100g Butter
10-12 frische Salbeiblätter
Pfeffer

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Gnocchi zubereiten

Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, ausdampfen lassen und dann durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit Mehl und Ei vermischen und zu einem Teig kneten.

In kleine Stücke teilen und zu Gnocchi formen.

Gnocchi kochen

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Gnocchi portionsweise garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.

Salbeibutter zubereiten

In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Salbeiblätter hinzufügen. Kurz anbraten, bis die Blätter knusprig sind. Mit Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Gnocchi in die Salbeibutter geben und gut vermengen. Sofort servieren und genießen!

Servieren Sie die Gnocchi heiß, garniert mit zusätzlichen Salbeiblättern, wenn gewünscht.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma können Sie Parmesan über die Gnocchi streuen.

Tipps zur perfekten Gnocchi-Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Gnocchi die perfekte Konsistenz haben, ist es wichtig, die Kartoffeln richtig zu kochen. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu weich werden, da dies den Teig wässrig macht. Lassen Sie die gekochten Kartoffeln gut ausdampfen, bevor Sie sie weiterverarbeiten.

Ein weiterer Tipp ist, das Mehl nach und nach hinzuzufügen, damit Sie die richtige Teigkonsistenz erreichen. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Bei Bedarf können Sie auch etwas mehr Mehl hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erzielen.

Variationen und Ergänzungen

Während dieses Rezept klassisch bleibt, können Sie es leicht anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Pinienkerne oder Parmesan hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erhalten. Diese Zutaten passen hervorragend zu dem Salbei und den Gnocchi.

Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie die Gnocchi auch mit sautiertem Gemüse wie Zucchini oder Paprika servieren. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Texturen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gnocchi im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Gnocchi im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Kochen Sie sie kurz vor dem Servieren.

→ Sind diese Gnocchi glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie die Gnocchi glutenfrei zubereiten.

→ Wie lange sind die Gnocchi haltbar?

Frische Gnocchi sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin ausprobieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.