Döner mit Kräuterquark

Name: Döner mit Kräuterquark
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenfleisch (oder Lammfleisch); 4 Pita-Brote; 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Tomate, in Scheiben geschnitten; Salatblätter nach Wahl; Olivenöl; Salz und Pfeffer; 250g Quark; 100g Naturjoghurt; 1 Bund frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie, Dill und Schnittlauch); 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Genießen Sie einen köstlichen Döner mit einer frischen Kräuterquark-Sauce, die perfekt zu saftigem Fleisch und frischem Gemüse passt.

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T01:06:39.836Z

Dieser Döner ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit einer frischen Kräuterquark-Sauce wird er zu einem wahren Genuss!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack des Döners kombiniert mit frischer Kräuternote
Schnelle Zubereitung für ein leckeres Mittag- oder Abendessen
Gesunde Alternative durch die Verwendung von frischem Gemüse

      

Die perfekte Kombination

Der Döner ist ein beliebtes Gericht, das nicht nur in der Türkei, sondern auch in vielen anderen Ländern geschätzt wird. Die Kombination aus saftigem Fleisch, frischem Gemüse und der aromatischen Kräuterquark-Sauce macht diesen Döner zu einem echten Genuss. Besonders die frischen Kräuter verleihen dem Gericht eine besondere Note und machen es zu einem Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst.

Durch die Verwendung von Pita-Brot wird der Döner leicht und luftig. Das Brot nimmt die Säfte des Fleisches und die Cremigkeit des Kräuterquarks auf, wodurch jeder Biss zu einem harmonischen Erlebnis wird. Außerdem ist der Döner handlich und ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das auch unterwegs genossen werden kann.

Gesunde Zutaten

Die gesunde Ernährung spielt in der heutigen Zeit eine wichtige Rolle. Mit diesem Döner-Rezept setzen Sie auf frische und gesunde Zutaten. Das Hähnchenfleisch ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, während das frische Gemüse viele Vitamine und Mineralstoffe liefert. Durch die Verwendung von Kräutern im Quark wird nicht nur der Geschmack verfeinert, sondern auch die Nährstoffdichte erhöht.

Indem Sie die Zutaten selbst auswählen und zubereiten, können Sie sicherstellen, dass Ihr Döner frei von Konservierungsstoffen und überflüssigen Zusätzen ist. So genießen Sie nicht nur einen köstlichen, sondern auch einen gesunden Döner, der sich perfekt in eine ausgewogene Ernährung einfügt.

Schnelle Zubereitung

Einer der größten Vorteile dieses Döner-Rezepts ist die schnelle Zubereitung. Innerhalb von nur 30 Minuten können Sie ein leckeres und sättigendes Gericht auf den Tisch bringen. Ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf guten Geschmack verzichten möchten. Die einzelnen Schritte sind einfach und gut nachvollziehbar, sodass auch Kochanfänger problemlos mitmachen können.

Die Kombination aus mariniertem Fleisch, frischem Gemüse und der aromatischen Kräuterquark-Sauce macht dieses Gericht nicht nur schnell, sondern auch besonders schmackhaft. Ob für ein schnelles Mittagessen oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden – dieser Döner ist immer eine gute Wahl.

Zutaten

Für den Döner

500g Hähnchenfleisch (oder Lammfleisch)
4 Pita-Brote
1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
Salatblätter nach Wahl
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Für den Kräuterquark

250g Quark
100g Naturjoghurt
1 Bund frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie, Dill und Schnittlauch)
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack!

Zubereitung

Kräuterquark zubereiten

Vermengen Sie Quark und Joghurt in einer Schüssel. Fügen Sie die gehackten Kräuter und die gepresste Knoblauchzehe hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Fleisch marinieren und braten

Das Hähnchenfleisch in Stücke schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten braten, bis es durchgegart ist.

Döner zusammenstellen

Die Pita-Brote aufschneiden und mit dem gebratenen Fleisch, Zwiebelringen, Tomatenscheiben und Salatblättern füllen. Den Kräuterquark großzügig darüber geben.

Servieren Sie den Döner warm und genießen Sie ihn mit Freunden oder Familie!

Variationsmöglichkeiten

Obwohl dieses Rezept bereits eine köstliche Basis bietet, gibt es zahlreiche Variationsmöglichkeiten, die Sie ausprobieren können. Sie könnten das Hähnchenfleisch durch Lammfleisch ersetzen, um einen kräftigeren Geschmack zu erzielen. Auch Vegetarier kommen auf ihre Kosten, indem sie das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder falafel ersetzen.

Zusätzlich können Sie die Kräuter im Quark variieren. Basilikum und Thymian könnten eine italienische Note hinzufügen, während Koriander und Minze einen frischen, exotischen Geschmack verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre persönliche Dönerversion zu kreieren!

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihren Döner mit einer Beilage aus knusprigen Pommes frites oder einem frischen grünen Salat, um das Gericht abzurunden. Ein leichtes Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl passt hervorragend zu einem Salat und harmoniert perfekt mit dem Geschmack des Döners.

Für eine besondere Note können Sie auch verschiedene Saucen anbieten, wie scharfe Salsa oder pikante Chili-Sauce, um den Döner nach Belieben zu verfeinern. Ihre Gäste werden die Auswahl zu schätzen wissen und der Döner wird zu einem unvergesslichen Erlebnis!

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie den Döner einfach in Alufolie oder lagern Sie die einzelnen Komponenten getrennt in luftdichten Behältern. So bleibt das Fleisch saftig und die Pita-Brote frisch.

Sie können die Reste auch kreativ in neuen Gerichten verwenden. Zum Beispiel können Sie das Fleisch in einem Salat oder einem Wrap verarbeiten. So genießen Sie die Aromen Ihres Döners auf eine ganz neue Art und Weise!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Fleisch auch vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Fleisch durch gegrilltes Gemüse oder Halloumi ersetzen.

→ Wie lange ist der Kräuterquark haltbar?

Der Kräuterquark ist im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Pita-Brote selbst backen?

Ja, selbstgemachte Pita-Brote sind eine großartige Ergänzung zu diesem Rezept.

→ Ist dieses Rezept für Kinder geeignet?

Ja, der Döner ist einfach zuzubereiten und kann nach Wunsch angepasst werden.