Streuselkuchen Mit Quark

Name: Streuselkuchen Mit Quark
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 100g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 200g Quark; 150g Mehl; 100g Butter; 75g Zucker

Hervorgehoben unter: Zuckerkunst

Ich liebe es, einen klassischen Streuselkuchen mit Quark zu backen. Diese Kombination aus saftigem Quark und knusprigen Streuseln ist für mich der Inbegriff von Geborgenheit. Der Kuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine Kaffeetafel oder einfach zum Naschen zwischendurch. Der Quark verleiht dem Teig eine wunderbare Feuchtigkeit, während die Streusel eine köstliche Textur und Süße bringen. Ich bin sicher, dass ihr diesen Kuchen genauso lieben werdet wie ich!

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T15:04:27.970Z

Als ich das erste Mal Streuselkuchen mit Quark gebacken habe, war ich sofort begeistert von der Konsistenz. Der Quark macht den Teig unglaublich saftig und verleiht dem Kuchen einen angenehm frischen Geschmack. Ich habe mit verschiedenen Rezepten experimentiert und festgestellt, dass die Kombination aus Butter und Zucker in den Streuseln einfach perfekt ist.

Ein wichtiger Tipp, den ich mit euch teilen möchte: Lasst die Streusel nach dem Mischen ruhig etwas kühlen, bevor ihr sie auf den Kuchen gebt. So werden sie besonders knusprig und behalten ihre Form während des Backens. Probiert es aus!

Warum ihr diesen Kuchen lieben werdet
Der reichhaltige Quarkgeschmack verwandelt jeden Bissen in ein Erlebnis.
Die knusprigen Streusel bieten eine perfekte Textur zum weichen Teig.
Ideal für jede Gelegenheit – von Nachmittagskaffee bis zu Feierlichkeiten.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Streuselkuchens. Der Quark ist nicht nur eine hervorragende Feuchtigkeitsquelle, sondern sorgt auch für einen reichhaltigen Geschmack, der diesen Kuchen von anderen Rezepten abhebt. Wenn ihr keinen Quark zur Hand habt, könnt ihr auch griechischen Joghurt verwenden, jedoch kann dies die Textur leicht verändern. Achtet darauf, dass ihr hochwertigen Quark wählt, um das beste Aroma zu erzielen.

Die Streusel hingegen bieten den perfekten Kontrast zum weichen Teig. Die richtige Menge Butter ist entscheidend; zu viel führt zu fettigen Streuseln, während zu wenig einen trockenen, bröseligen Belag ergibt. Zudem sorgt das Mehl in der richtigen Kombination mit Zucker für eine optimale Krümelstruktur. Experimentiert mit einer Prise Zimt oder geriebener Zitronenschale in den Streuseln, um zusätzliche Aromen zu kreieren.

Backtechniken für den perfekten Kuchen

Beim Mischen des Teigs ist es wichtig, die Zutaten nur so lange zu vermengen, bis sie gut kombiniert sind. Zu viel Rühren kann den Teig zäh machen. Ein einfacher Tipp ist, die trockenen Zutaten getrennt zu vermengen, bevor ihr sie zu der Butter-Zucker-Mischung gebt. Dies hilft, Klumpen zu vermeiden und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Backtriebmittel.

Achtet darauf, den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei der richtigen Temperatur zu backen. Ein Umluftofen eignet sich hervorragend für das gleichmäßige Garen, und die Backzeit von etwa 40 Minuten sollte genau eingehalten werden. Schaut nach dem Kuchen, wenn er goldbraun geworden ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. So stellt ihr sicher, dass der Kuchen nicht überbacken wird.

Aufbewahrung und Serviervarianten

Der Streuselkuchen mit Quark lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickelt ihn einfach in Frischhaltefolie oder lagert ihn in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur für etwa 3 Tage saftig. Wenn ihr ihn länger aufbewahren wollt, ist einfrieren eine gute Option. Teilen und einwickeln, dann kann er bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Für eine besondere Servieridee empfehle ich, den Kuchen warm serviert mit einem Klecks Sahne oder einer Vanillesoße. Ihr könnt ihn auch mit frischen Früchten, wie Himbeeren oder Erdbeeren, anrichten, um einen fruchtigen Kontrast zum Quarkgeschmack zu schaffen. Diese Variationen können das Geschmackserlebnis erheblich bereichern.

Zutaten

Für diesen unwiderstehlichen Streuselkuchen mit Quark braucht ihr folgende Zutaten:

Für den Teig:

250g Mehl
125g Butter
100g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
200g Quark

Für die Streusel:

150g Mehl
100g Butter
75g Zucker

Guten Appetit beim Backen!

Zubereitung

Befolgt diese Schritte, um den perfekten Streuselkuchen zu zaubern:

Teig zubereiten

In einer Schüssel die Butter schmelzen und mit Zucker, Vanillezucker und Ei cremig rühren. Dann das Mehl, Backpulver und Quark hinzufügen und gut vermischen. Den Teig in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel vermengen, bis sich krümelige Streusel bilden. Bei Bedarf etwas kühlen lassen, bevor ihr sie auf den Teig gebt.

Backen

Die Streusel gleichmäßig auf den Teig streuen und den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) für ca. 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor ihr ihn anschneidet.

Viel Spaß beim Genießen!

Profi-Tipps

Für ein besonderes Aroma könnt ihr auch Zimt oder etwas Zitronenschale in die Streusel geben. So bekommt der Kuchen eine fruchtige Note, die perfekt zum Quark passt.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept kann auf viele Arten variiert werden. Zum Beispiel könnt ihr zusätzlich Früchte, wie Apfelstückchen oder Kirschen, unter den Teig mischen. Diese fügen nicht nur einen fruchtigen Geschmack hinzu, sondern erhöht auch die Feuchtigkeit im Kuchen. Denkt daran, die Menge des Quarks gegebenenfalls zu reduzieren, damit der Teig nicht zu flüssig wird.

Eine weitere interessante Variante könnte sein, den Kuchen mit verschiedenen Nüssen oder Schokoladenstückchen in den Streuseln zu verfeinern. Dies gibt dem Kuchen zusätzlichen Crunch und einen neuen Geschmacksakzent. Der Einsatz von gehacktem Haselnüssen oder Mandeln kann besonders gut mit dem Quark harmonieren.

Fehler und deren Behebungen

Sollte euer Streuselkuchen beim Backen nicht richtig aufgegangen sein, könnte dies an der Qualität des Backpulvers liegen. Stellt sicher, dass es frisch ist und mischt es gut mit den trockenen Zutaten, bevor ihr die feuchten hinzufügt. Ein vorgeheizter Ofen ist ebenfalls wichtig, um die richtige Konsistenz zu erhalten; daher niemals den Schritt des Vorheizens überspringen.

Wenn die Streusel zu fest werden und sich nicht gut über den Teig verteilen lassen, könnte dies an der Buttertemperatur liegen. Sie sollte kalt, aber nicht hart sein. Versucht, die Butter so lange mit den anderen Zutaten zu mischen, bis sie die gewünschte krümelige Konsistenz erreicht haben, ohne dass sie zu einer festen Masse wird.

Verfeinerung durch Gewürze

Das Hinzufügen von Gewürzen kann dem Streuselkuchen eine ganz neue Dimension verleihen. Eine Prise Muskatnuss oder etwas gemahlene Nelken in den Teig bringt eine warme, würzige Note. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit dem Quark und den Streuseln. Sie sind zudem ideal für die kältere Jahreszeit, wenn man sich nach etwas Gemütlichem sehnt.

Des Weiteren kann der Kuchen auch mit Zitrusfrüchten wie Zitrone oder Orange verfeinert werden. Durch das Abrieben der Schale oder das Hinzufügen von etwas Saft in den Teig erzielt ihr eine erfrischende Note, die dem typischen Geschmack des Streuselkuchens eine spannende Wendung gibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?

Ja, ihr könnt den Quark auch durch Joghurt oder Frischkäse ersetzen, allerdings verändert sich dadurch der Geschmack und die Konsistenz.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Streuselkuchen hält sich in einer luftdichten Dose etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, ihr könnt den Kuchen einfrieren. Wickelt ihn gut in Frischhaltefolie ein und lagert ihn in einem Gefrierbeutel.

→ Wie kann ich die Streusel variieren?

Ihr könnt die Streusel mit Nüssen, Schokolade oder Haferflocken verfeinern, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.