Schwarzwälder Nikolaushaus

Name: Schwarzwälder Nikolaushaus
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 150g Zucker; 4 Eier; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 50g Kakaopulver; 400g Sauerkirschen (abgetropft); 400ml Sahne; 2 EL Puderzucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Schokoladenraspel; Frische Kirschen; Minzblätter

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Schwarzwälder Nikolaushaus ist ein festliches und köstliches Dessert, das perfekt für die Weihnachtszeit ist.

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-20T01:51:06.034Z

Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Weihnachtstisch. Mit seiner Kombination aus Schokolade, Kirschen und Sahne bringt es festliche Stimmung und sorgt für Begeisterung bei Groß und Klein.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack gepaart mit frischen Kirschen
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Ein Fest für die Sinne

Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist mehr als nur ein Dessert; es ist ein Erlebnis, das die festliche Stimmung der Weihnachtszeit einfängt. Der reichhaltige Schokoladengeschmack harmoniert perfekt mit den frischen Kirschen und der cremigen Sahne. Diese Kombination sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis, das jeden Bissen zu einem besonderen Moment macht.

Die zarte Textur des Kuchens, die durch die luftige Sahne und die saftigen Kirschen ergänzt wird, macht das Nikolaushaus zu einem absoluten Highlight auf jedem festlichen Tisch. Egal, ob Sie eine große Feier planen oder einfach nur eine süße Versuchung für sich selbst zubereiten möchten, dieses Rezept wird sicherlich beeindrucken.

Ein einfaches Rezept für alle

Die Zubereitung des Schwarzwälder Nikolaushauses ist erstaunlich einfach, sodass auch weniger erfahrene Bäcker in der Lage sind, dieses köstliche Dessert zu kreieren. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Schritte sind klar und verständlich beschrieben. Mit nur wenigen Handgriffen können Sie ein kunstvolles Dessert zaubern, das Ihre Gäste begeistern wird.

Darüber hinaus können Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen. Möchten Sie es noch schokoladiger? Fügen Sie einfach mehr Kakaopulver hinzu oder verwenden Sie eine Schokoladensorte, die Ihnen besonders gut gefällt. Die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und machen das Backen zu einem kreativen Prozess.

Perfekte Anlässe für das Nikolaushaus

Das Schwarzwälder Nikolaushaus ist nicht nur ein Dessert für Weihnachten, sondern eignet sich auch hervorragend für andere festliche Anlässe wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Jubiläen. Die beeindruckende Optik und der köstliche Geschmack werden Ihre Gäste in Staunen versetzen und für eine festliche Atmosphäre sorgen.

Zudem kann das Nikolaushaus im Voraus zubereitet werden, was es ideal für stressfreie Feiertage macht. Bereiten Sie es am Vortag zu und lassen Sie es im Kühlschrank durchziehen, damit die Aromen sich perfekt entfalten können. So haben Sie mehr Zeit, um Ihre Gäste zu empfangen und die Feier zu genießen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für das Schwarzwälder Nikolaushaus benötigen:

Zutaten für den Kuchen

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
150g Zucker
4 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
50g Kakaopulver

Zutaten für die Füllung

400g Sauerkirschen (abgetropft)
400ml Sahne
2 EL Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

Dekoration

Schokoladenraspel
Frische Kirschen
Minzblätter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Schwarzwälder Nikolaushaus zuzubereiten:

Kuchen backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter zusammen in einem Wasserbad. In einer separaten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Kakaopulver und heben Sie es unter die Schokoladenmasse. Füllen Sie den Teig in eine gefettete Springform und backen Sie ihn für 25-30 Minuten. Lassen Sie ihn anschließend abkühlen.

Füllung zubereiten

Schlagen Sie die Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif. Mischen Sie die abgetropften Kirschen vorsichtig unter die Sahne.

Kuchen zusammensetzen

Schneiden Sie den abgekühlten Kuchen in zwei Hälften. Verteilen Sie die Kirschsahne auf der unteren Hälfte und setzen Sie die andere Hälfte darauf. Bedecken Sie den ganzen Kuchen mit der restlichen Sahne und dekorieren Sie ihn mit Schokoladenraspeln, frischen Kirschen und Minzblättern.

Servieren Sie das Schwarzwälder Nikolaushaus gut gekühlt und genießen Sie es!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Kuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, die Schokolade und die Butter gründlich im Wasserbad zu schmelzen, ohne dass Wasser in die Mischung gelangt. Dies sorgt für eine glatte und homogene Schokoladenmasse. Achten Sie darauf, die Eier und den Zucker gut schaumig zu schlagen, da dies zur luftigen Konsistenz des Kuchens beiträgt.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, den Kuchen vor dem Schneiden vollständig abkühlen zu lassen. Dies verhindert, dass der Kuchen bricht oder zerfällt, wenn Sie ihn in zwei Hälften schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Schnitte.

Variationsmöglichkeiten

Wenn Sie den Geschmack des Schwarzwälder Nikolaushauses etwas abändern möchten, können Sie verschiedene Früchte verwenden. Anstelle von Sauerkirschen können auch Himbeeren oder sogar Erdbeeren verwendet werden, um einen fruchtigen Kontrast zur Schokolade zu schaffen. Diese Alternativen bringen eine frische Note in das Dessert.

Für eine besondere Note können Sie auch einen Schuss Kirschwasser in die Sahne geben oder die Schokoladenschicht mit einer Prise Meersalz bestreuen. Diese kleinen Anpassungen verleihen dem Kuchen eine interessante Geschmacksdimension, die Ihre Gäste überraschen wird.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Schwarzwälder Nikolaushaus kann im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt dort für etwa 2-3 Tage frisch. Achten Sie darauf, es gut abzudecken, damit der Kuchen nicht austrocknet. Die Aromen intensivieren sich oft nach ein paar Stunden im Kühlschrank, sodass es sich lohnt, das Dessert im Voraus zuzubereiten.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese auch einfrieren. Wickeln Sie den Kuchen in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So können Sie auch nach den Feiertagen in den Genuss dieses köstlichen Desserts kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

→ Kann ich frische Kirschen anstelle von Sauerkirschen verwenden?

Ja, frische Kirschen können verwendet werden, aber die Konsistenz und Süße wird unterschiedlich sein.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen ist im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Sahne durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, Sie können eine pflanzliche Sahne verwenden, um eine vegane Version des Kuchens zuzubereiten.