Abendessen Rezepte einfach

Name: Abendessen Rezepte einfach
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 200ml Gemüsebrühe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Entdecken Sie einfache und köstliche Abendessen Rezepte, die perfekt für jede Woche sind.

Erstellt von

Kathleen Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T07:52:06.502Z

Dieses Rezept ist ideal für geschäftige Wochentage, wenn Sie ein schnelles und leckeres Abendessen zubereiten möchten.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Einfach zuzubereiten mit minimalem Aufwand
Gesunde Zutaten, die die ganze Familie lieben wird
Vielseitig und anpassbar nach Ihrem Geschmack

      

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Einfache Abendessen Rezepte sind nicht nur zeitsparend, sie fördern auch eine gesunde Ernährung. Mit frischen Zutaten wie Hähnchenbrust, Gemüse und gesunden Fetten aus Olivenöl bietet dieses Rezept eine ausgewogene Mahlzeit, die voller Nährstoffe steckt. Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und unterstützt den Muskulaturaufbau, während das Gemüse reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Die Verwendung von frischem Gemüse sorgt nicht nur für einen geschmacklichen Kick, sondern auch für eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Brokkoli, Zucchini und Paprika sind reich an Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und Entzündungen im Körper reduzieren können. Dieses Gericht ist somit nicht nur lecker, sondern auch eine bewusste Wahl für die ganze Familie.

Vielseitigkeit in der Küche

Ein weiteres Highlight dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen. Fügen Sie beispielsweise zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Pilze hinzu oder tauschen Sie das Hähnchen gegen Tofu aus, um eine vegetarische Variante zu kreieren. So bleibt das Rezept stets interessant und lässt sich an die saisonalen Gegebenheiten anpassen.

Darüber hinaus können Sie die Gewürze variieren, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Ein Hauch von Paprika oder Cayennepfeffer verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, während Kräuter wie Thymian oder Oregano für ein mediterranes Flair sorgen. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie Ihr Abendessen ganz nach Ihren Vorlieben.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es wichtig, Rezepte zu haben, die sich rasch zubereiten lassen. Dieses Abendessen ist in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch, was es zur idealen Wahl für stressige Wochentage macht. Mit nur wenigen Handgriffen und einer Pfanne können Sie ein köstliches und nahrhaftes Gericht kreieren, das die ganze Familie begeistert.

Die einfache Zubereitung erfordert wenig Vorbereitung und macht das Kochen nach einem langen Arbeitstag zum Kinderspiel. Darüber hinaus ermöglicht die Verwendung von frischem Gemüse, dass Sie im Handumdrehen eine gesunde Mahlzeit zubereiten können, ohne auf Convenience-Produkte zurückgreifen zu müssen. So bleibt mehr Zeit für die schönen Dinge im Leben!

Zutaten

Zutaten für das Abendessen

500g Hähnchenbrustfilet
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
200ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun an. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Gemüse hinzufügen

In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Paprika, Zucchini und Brokkoli hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an.

Brühe hinzufügen

Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr leckeres und gesundes Abendessen!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Hähnchen zart und saftig bleibt, sollten Sie darauf achten, es nicht zu lange zu braten. Goldbraun ist ideal, danach können Sie es in die Pfanne mit dem Gemüse zurückgeben. Dies sorgt dafür, dass das Hähnchen weiterhin Feuchtigkeit behält und nicht austrocknet.

Ein weiterer Tipp ist, das Gemüse nicht zu lange zu garen. Es sollte bissfest bleiben, um die Nährstoffe optimal zu erhalten und einen schönen Crunch zu bieten. Wenn Sie die Röschen des Brokkolis etwas knackig lassen, wird das Gericht noch schmackhafter.

Serviervorschläge

Dieses Gericht lässt sich hervorragend mit einer Beilage von Reis oder Quinoa kombinieren, um die Mahlzeit abzurunden. Diese Kohlenhydrate liefern zusätzliche Energie und machen das Abendessen sättigender. Alternativ können Sie auch einen frischen grünen Salat dazu servieren, um eine leichte und gesunde Kombination zu schaffen.

Für einen besonderen Touch können Sie das Gericht mit gerösteten Nüssen oder Samen bestreuen. Diese sorgen nicht nur für zusätzlichen Crunch, sondern auch für gesunde Fette und Proteine, die das Gericht noch nahrhafter machen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. In einem luftdichten Behälter bleibt das Hähnchen mit Gemüse bis zu drei Tage frisch. Einfach kurz in der Mikrowelle oder in der Pfanne aufwärmen und genießen.

Die Reste eignen sich auch hervorragend für eine schnelle Mittagspause im Büro. Füllen Sie das Gericht einfach in eine Lunchbox, und Sie haben eine gesunde und leckere Mahlzeit für unterwegs. So vermeiden Sie den Kauf von ungesunden Snacks und genießen stattdessen Ihr selbstgekochtes Abendessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können auch Tofu oder Garnelen verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse und das Hähnchen im Voraus schneiden und die Brühe vorbereiten.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, es enthält keine glutenhaltigen Zutaten.